图源：由豆包AI生成

本日立冬，是冬季的第一个骨气，亦然享受丰充、治疗身心的时节。民谚有云“立冬补冬，补嘴空”。在补冬大餐里，从来不辛苦羊肉的位置。但不少东说念主吃完羊肉就上火、肠胃不陶然，其实是没吃对！

为啥立冬吃羊肉？

中医视角：温补阳气，针对冬季养生需求

中医以为，冬季对应五脏中的“肾”，而“肾主藏精”，是东说念主体生命行径的根柢。因此，立冬养生的重心在于补肾藏精、温阳防寒，同期长入睦血，抵保暖邪。

羊肉性温，味甘。归脾、肾经。羊肉是秋冬温补的首选肉类，能益气补虚、温中暖下。它补益的力量比植物性食材更强，能径直补充气血，温通经脉。

当代养分：高卵白低脂肪，既补能量还补血

当代推敲以为，羊肉有助于促进血液轮回、增强保暖才能。羊肉较细嫩，养分价值高，含有丰富的卵白质、钙、铁、锌等多种微量元素和维生素，同期，脂肪含量比猪肉、牛肉齐要少。羊肉中的维生素B12也相当丰富，而维生素B12辛苦可能导致贫血，因此吃羊肉有助于“补血”，改善困倦、乏力。此外，羊肉可保护胃壁，增多消化酶的分泌，匡助消化。

羊肉进补的4个负责，少一个齐可能白补！

哈医大从属一院临床养分科主任大夫闫雅强调：“吃羊肉别光吃肉，搭配对了才能中庸酷暑。”

首选凉性 / 甘平蔬菜：白萝卜（解腻促消化，和羊肉是 “黄金搭档”）、冬瓜、菠菜、冻豆腐、海带等，能冰寒解毒，减少上火风险；

涮羊肉必配白菜、生菜、香菜，既能增多膳食纤维，又能均衡温热性；

煲汤加分项：阳虚体质加巴戟、杜仲、党参；阴虚体质加黄豆、花生、马蹄，中庸“燥补”。

“补冬不是‘暴饮暴食’，过量反而伤身！”华南农业大学食物学院栽种赵力超指示：

健康成东说念主每次吃 100-150g（约 2-3 两），每周 2-3 次就够了，多吃易生热、加剧肠胃使命；

涮羊肉时别追求 “肉嫩” 而不涮透，幸免细菌、寄生虫卵等残留；

高尿酸/痛风东说念主群在意：羊肉是中嘌呤食物，急性发作期禁食，缓解期每次不朝上50g，千万别喝涮肉汤（嘌呤全在汤里）。

忌用铜锅煮：《本草提要》记录 “羊肉以铜器煮之，须眉损阳，女子暴下物”，谭汉添解说，铜遇高和睦羊肉中的卵白质会产生有毒物资，危害健康；

忌配醋和茶：羊肉大热 + 醋性甘温，同食易生火动血；茶叶中的鞣酸会和羊肉卵白集中，导致便秘；

慎喝浓羊汤：白茫茫的羊汤是脂肪乳化的恶果，还含大宗嘌呤和盐，喝多了易胖、升高血压，痛风和心血管患者要少喝。

阳虚体质（怕冷、作为凉、中气不及）：不错多吃，煲汤加党参、杞子、桂圆肉，养肝肾阴；

阴虚体质（易口干、上火、大便干）：要少吃，焖羊肉时加马蹄、支竹等寒凉配料，减少酷暑感；

老东说念主/小孩：选羊腿肉、里脊肉，炖软烂或剁成肉馅作念丸子、饺子，每次50g以内，少盐少调料。

这4类东说念主，立冬别贪羊肉！

羊肉虽保暖滋养，但不是每个东说念主齐适应吃。以下几类东说念主最佳少吃羊肉：

1.体魄怕热不怕冷，元气心灵繁盛不知说念疲顿，还经常大便燥结，容易上火的东说念主。

2.因上火引起的风热伤风、咳嗽、黄痰、牙痛、肺热、短永生疮等东说念主群，出现这种情况也应该忌食。

3.患有皮肤病（如湿疹、荨麻疹、痤疮等）的东说念主也尽量不要吃，因为从中医的角度来说，羊肉属于“发物”，容易诱发某些病症，会加剧皮肤的过敏响应，使症状复发，致使是加剧病情。

4.平日大鱼大肉吃得过多的东说念主，这类东说念主血脂水平平方较高，体内低密度脂卵白胆固醇水平也可能超标。最佳少吃胆固醇含量较高的羊肉，尤其是肥羊片。（资讯）

原标题：本日立冬，羊肉补冬正那时！教你吃对不憋闷

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