近日，国台办评价佛山莫氏鸡煲雇主与台湾门客同框是“两岸一家亲的灵活缩影”，这让莫氏鸡煲再添流量。

4月29日上昼，年过六旬的莫氏鸡煲专揽东谈主莫少岳（下称“老莫”）赶到佛山顺德，为大良分店开张剪彩并和门客互动。与此同期，顺德陈村镇绀现村桔田边，莫氏鸡煲总店虽已不再是一号难求，但热度仍在持续。

莫氏鸡煲大良分店开业，老莫一出来就被世东谈主围绕拍照。

跟着莫氏鸡煲多个分店已开业或行将开业，有东谈主问老莫，不是不想红吗？他复兴：“我个东谈主是不想红，但要是民众因为莫氏鸡煲见谅到岭南的饮食文化，或者拉动周边文旅，我以为值得。”

昔时一个月，这间“全网最不想火”的鸡煲店，因被好意思食博主打卡而赶快走红，单日排号从十几桌蹿到200桌，门口2000普通米的临时泊车场塞满了来自寰宇各地的车。网红、港星、企业家接连涌来，一锅鸡煲蛊惑全网见谅、热门话题遏抑。与此同期，一个镇村的“救急系统”随即启动：一天修好新泊车场，连夜铺出新路，志愿者、厨师协会、镇街干部等皆备参与了进来。

一锅鸡煲，把一间店、一个村庄、一个镇街，全部“端”到了民众眼前，靠近“五一”假期的新一波流量熟悉，这里的应试勉力赛持续献技。

一条视频“炸开了锅”

4月22日上昼10点，莫氏鸡煲店本日午餐100个号派出90个后尚多余额，这是爆火一个月来的头一次。

陈村莫氏鸡煲总店现场，热度虽有着落，仍高朋满座。

此前，这里都是一号难求的征象。别称从深圳赶来的姑娘铭刻，她和一又友在某个周六早晨6点半赶到，门口已有十几个东谈主坐在店家准备的塑料凳上。

9点半放号，100个号一抢而空。后厨响起熙熙攘攘的斩鸡刀声，劳动员吃力穿梭着。

“泼天流量”源自3月25日好意思食博主刘雨鑫的一次探店打卡。

镜头里，老莫摆手让博主别自大：“回头你搞得太好，交易太忙，我作念不了啊。”这间配头店，此前忙时最多请一两个东谈主帮手。

在营销泛滥确当下，一个主动拒却镜头的老东谈主，凭借“反向劝退”击中了东谈主们的有趣。

莫氏鸡煲赶快走红，但老莫大犬子直到3月底才得知并赶去帮手。“我以为最多忙个三五天，这波热度就会逐渐退去。”效果转瞬已是一个月。

不少旅客专门过来吃鸡煲感受氛围。

确实的熟悉，落鄙人层干部身上。绀现村党委布告郭敏聪于今仍铭刻阿谁场景：热度起来的第三天，七八十辆车同期往村口挤，窄窄的小径转瞬堵死。“慌是确定有的，这关乎绀现村的口碑，更关乎顺德‘世界好意思食之都’的形象。”

“脑子里只好一个念头：透顶不可出事。”郭敏聪莫得技艺多想，电话一个接一个拨打出去。本日，顺德区和陈村镇的关系部门全部动了起来，十几个村干部和村民志愿者有时到位，一边携带交通一边守护秩序。

应付决策连夜定下。第二天一早施工队进场，“边施工边泊车”。不到一天，2000普通米的“停鸡坪”升级扩容，能停驻几百辆车。很快，镇里又连夜修出新路。

村里志愿者给旅客送去凉茶。陈村镇布道办供图

4月的广东天气闷热，村里组织餐饮企业送来免费凉茶结果门客等候的闷热。下阵雨时，村里“一粒米”慈善基金志愿者便忙着披发雨衣……莫氏鸡煲的灯开着，使命主谈主员就在岗，有怨恨就向前，有问询就解答。

“旅客诉求其实很肤浅，一是能吃上鸡煲，二是能和莫叔合影。”郭敏聪简直每天到店，他说，4月初运转限号，午市晚市各100个。

有东谈主添柴有东谈主借火

列队的东谈主里，有些并不是来吃鸡煲的。

莫叔只消从后厨走出来，就会被赶快围住。一个自媒体博主挤到老莫眼前，口吻很急：“求求你，给我小数东西吧。”老莫愣了一下。对方有时补了一句：“给我小数流量。”

手机、相机、三脚架围成一个又一个圈。汕尾的卢先生天未亮就来列队，他第一次在抖音开启直播，不雅看东谈主数便一齐涨到了5万。“要作念‘亭长’，纪录这里的每一份干预。”也有来自埃及和俄罗斯的网红凌晨5点赶来，视频被传至国外平台。

旅客提起手机纪录吃鸡煲的历程。

绀现村的干预以至蛊惑了不少香港明星前来打卡，马德钟的一句“好上面”再次将莫氏鸡煲推上热搜。在港版《天龙八部》中扮演“鸠摩智”的李国麟从香港开车2小时赶来，碰上限号没吃上鸡煲，急得隔空喊话但愿能开宵夜场。艾威、詹瑞文、吴启华等TVB老戏骨也连接出现。网友辱弄：“在绀现村偶遇港剧熟脸的概率，比TVB台庆还高。”

企业也闻声而动。温氏股份径直喊话，要送老莫1000只鸡补充食材——音讯一出，温氏股份本日市值涨了超9亿元。

好意思的车队开进了绀现村，车上装满空调、洗衣机、滚水器、电饭煲等。工东谈主们整夜奋战，在闷热的厨房里装上了空调，还专诚加了挡板，拒绝油烟。送完家电后，企业使命主谈主员化身义工径直上手维护。“民众都是顺德企业，互帮互助嘛。”好意思的集团别称崇拜东谈主说。

海信、小熊电器等连接到场，碧桂园劳动派来保洁团队，不少佛山企业送来洗洁精、洗衣凝珠和产品等物质。

为了劳动好旅客，村里一天修出泊车场，连夜铺出新路。周焯杰 摄

“送来的东西太多了，能用的咱们用，用不上的就捐给村委会。”老莫大犬子说，村委会门口也堆了一车又一车的物质。

东西堆得越多，郭敏聪越以为不可只围着一家店转。他与区镇政府全部整理出“吃鸡舆图”，引导旅客去村里其他饭店就餐。陈村镇政府推出串联花草世界、古村庄和堤围快意的游玩道路，村口竖起指引牌。顺德区厨师协会派师父援救，陈村镇协助店铺注册品牌和商标。

村里那些以前只好腹地东谈主知谈的私房菜，在引流下遏抑迎来三山五岳的门客，旁边的网红夜市东谈主流量翻了几倍。冬瓜棚饭店雇主娘赖简妹说，这段技艺午晚市多开了十几张桌子，午市都要到下昼3点才已矣。

4月22日，国务院台办例行新闻发布会上，发言东谈主称老莫与台湾门客的互动是“两岸一家亲的灵活缩影”。

“五一”东谈主潮已在路上

一个多月的吃力事后，莫氏鸡煲运行渐入常态，而“五一”假期的熟悉已在路上。

来自陈村镇数据夸耀，莫氏鸡煲的热度持续发射周边，带动辖区餐饮商户营业额增长约30%，住宿行业营业额增幅超25%。

老莫也在允洽新脚色。电商降生的陈国欢被老莫请来，成为莫氏鸡煲的运营官。老莫在小红书发布了第一条视频，飞到上海谈合营，筹备新店。陈国欢安排按期媒体碰面会，把漫步的采访纠合跟进。有媒体组织了一场碰面会，深圳的“吃鸡少年”、江西的“鸡排哥”与老莫围坐在全部。三个都相接过状态级热度的东谈主，聊起流量起落，也聊初心的重量。

有媒体问老莫，当今60岁还拼搏吗？他复兴：“有些事，到了这个年事你不作念也不行。要为社会崇拜，尽菲薄之力。”

“顺德厨师多，好意思食也多。”他掰入部下手指保举：鱼生、陈村粉、煎鱼饼、大良双皮奶……老莫时常对着镜头喊话：“迎接全世界的一又友到佛山顺德打卡，品味好意思食！”

岭南餐饮中，“土鸡+药膳”的组同一不鲜见。“确实能接住流量的，依然是产品自己。”顺德区陈村镇饮食协会会长陈辉文认为，莫氏鸡煲出圈，最遑急的照旧塌实的食材与工艺，加上拒却套路化营销，反而变成难以复制的竞争力，这为繁多中小餐饮品牌提供了可模仿的发展念念路。

顺德组织大厨现场炫技，让旅客一站式感受“世界好意思食之都”的魔力。

为接待“五一”客流，陈村镇沟通了一日游、两日游显露，整合景点与餐饮资源，专为门客打造的莫氏鸡煲定制化扶持公交也已上线。陈村镇关系崇拜东谈主说，将以莫氏鸡煲为引爆点，推出文旅奢侈券和互动图章玩法，串联全镇文旅游玩景点，全力作念好旅客分流使命，同期作念好志愿劳动配套和现场引流劳动。

在莫氏鸡煲现场，顺德文旅竖起指引牌进行分流。陈村镇布道办供图

左近“五一”，那些沉迢迢赶来的东谈主，图的也不仅仅一煲鸡。

深圳的赵姑娘和一又友早起开了两个小时车，早上6点半到店，一又友说她疯了，她却清闲：“趁年青，就该有说走就走的勇气。”

上海的王冬冬和夫人扑空了一次，索性在顺德玩了一天，尝了鱼生、双皮奶、猪杂粥、醉鹅。“都挺厚味的。”王冬冬说，“早就想来顺德玩，莫氏鸡煲正好是个情理。”

莫氏鸡煲持续火热月余，助力一煲鸡、一个村的“组合拳”仍在打出，顺德好意思食与文旅已被更多东谈主看见。

深夜，喧闹一天的绀现村终于悠闲了下来，桔田的风吹拂着仍未散去的鸡煲香，老莫也许会想起已经欢畅的傍晚，但已难再坐下来谈天，接待他和更多东谈主的仍有流量熟悉。

翻腾的鸡煲咕噜噜冒着热气，“五一”假期新一波的东谈主潮正在路上。

  蹲点手记  

多方勉力跑好“流量长跑”

“五一”假期刚至，火了一个月的莫氏鸡煲依然备受见谅。好多东谈主有趣，这家貌不惊东谈主的农家饭店为什么那么火？还能火多久？

勾搭它被流量“喂饭”的历程，在佛山顺德绀现村屡次蹲点后，咱们发现，与一些已经爆火但又赶快“熄火”的网红状态比较，莫氏鸡煲的热度展现出一种相对自若的韧性，它更像是一场多方勉力的“流量长跑”。

这场勉力，起原是一次乡村粤菜好意思食走向当代化经营战略的“醒悟”。放眼顺德乃至广东，服气还有好多荫藏在州里没被“发现”的好意思味。但机缘适值，被流量“砸中”的偏巧是莫氏鸡煲。老莫本东谈主也照实通过天职敬业的经营和试验，接住了外界的善意和流量。

这一个月来，他从当先不想出镜，到在政府匡助下注册IP、引入奇迹司理东谈主经营分店。由此，莫氏鸡煲才有契机尝试品牌化确立、连锁店运营、跨区域发展，甩手刻下的推崇可圈可点。这才让莫氏鸡煲在偶然的火爆之后有了“一直火”的可能。

勉力的持续，也有赖于政府的“有所为、有所不为”。在流量眼前，顺德各级政府的推崇令东谈主称谈。他们没在镜头前“抢风头”，而是成立使命专班，连夜平整泊车场，赶快修缮村谈优化动线、组织志愿者携带东谈主流。这种“不越位、不抢镜、持实干”，为莫氏鸡煲提供了阛阓自己无法提供，但又必不可少的呵护。

世东谈主拾柴流量高。莫氏鸡煲的“红火”，还离不开当地更多社会力量的共同撑持。周边餐饮企业自觉向列队门客分发顺德好意思食，企业捐赠物质撑持的同期赢得曝光，这不是肤浅“蹭流”，而是基于共同发展的流量分享。

期待盛产好意思食的岭南地面，能借着流量的东风，“长”出更多像莫氏鸡煲相同的“新苗”。

撰文：蓝志凌 欧阳少伟 张艳青

照相：南边+记者 戴嘉信（除签字外）

海报设想：李哲琳

策动/统筹：赵越 钟展锋开云官网登录入口